Этот простой и вкусный кекс станет отличным вариантом для завтрака или перекуса. Он сочетает в себе полезные овсяные хлопья, сочные кусочки инжира и нежную текстуру. Кекс достаточно нейтральный по вкусу, поэтому его можно подавать с чаем, кофе или даже молоком.
Ингредиенты для кекса с инжиром и овсяными хлопьями
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ стакана овсяных хлопьев
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан измельченного инжира
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление кекса с инжиром и овсяными хлопьями
- Прогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- В миске смешайте муку, сахар и овсяные хлопья.
- В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами и ванильным экстрактом до однородности.
- Добавьте сухие ингредиенты к мокрым и перемешайте до образования мягкого теста.
- Вмешайте измельченный инжир в тесто.
- Выложите тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Можно добавить в кекс другие сухофрукты, орехи или специи по вкусу. Для более насыщенного вкуса инжир можно залить кипятком на 10 минут перед добавлением в тесто.
