Кекс с горьким шоколадом – это классический десерт, который покорит всех любителей темного шоколада своей насыщенной вкусовой гаммой и невероятно нежным текстурой. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- 180 г муки
- 150 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 2 яйца
- 70 г горького шоколада (не менее 70% какао)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C. Противень застелите пергаментом.
- В кастрюле растопите сливочное масло и горький шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте остыть.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте яйца к охлажденному шоколадному маслу, хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородного теста. Не переборщите с замесом.
- Вылейте тесто в подготовленный противень и равномерно разлейте по нему.
- Выпекайте 30-35 минут**, пока деревянная шпажка, inserted into the center, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать темный шоколад с высоким содержанием какао (85% и выше). Также стоит обратить внимание на качество муки – лучше всего подходит мука высшего сорта.
