Этот кекс — удивительное сочетание сладкого чернослива и пикантного голубого сыра. Несмотря на необычность вкусов, они гармонично дополняют друг друга, создавая неповторимое впечатление. Это блюдо станет отличным вариантом для фуршета или семейного ужина.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г голубого сыра
- 100 г чернослива
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Мука, сахар, разрыхлитель и соль просеять в миску.
- В другой миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, постоянно помешивая венчиком до однородного теста.
- Измельчить чернослив и добавить его в тесто вместе с голубым сыром. Перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – если она выходит сухой, то кекс готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого мускатного ореха или корицы в тесто. Голубой сыр лучше использовать с плесенью, так как он придаст выпечке пикантный вкус и оригинальный аромат. Кекс можно подавать теплым или холодным, украсив сахарной пудрой.
