Кекс с голубикой на растительном масле

Кекс с голубикой — это не просто вкусный десерт, но и настоящий подарок для любителей сладкого и здорового питания. Его мягкая текстура, насыщенный вкус ягоды и ненавязчивая сладость покорят сердца всех без исключения. Этот рецепт особенно актуален для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь он приготовлен на растительном масле, что делает его более легким и диетическим.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки;
• 0.5 стакана сахара;
• 0.5 стакана растительного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 стакан свежих или замороженных голубик;

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса (размер 23 см) смазать маслом и присыпать мукой.
2. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбить яйца с растительным маслом.
4. Добавить жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешать до однородности.
5. Нежно вмешать голубику в тесто.
6. Вылить тесто в подготовленную форму.
7. Выпекать 30-35 минут, или до золотистой корочки.
8. Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.

Совет: перед выпеканием можно слегка присыпать голубики сахаром — это усилит их сладость и создаст дополнительную хрустящую корочку. Если используете замороженные ягоды, не размораживайте их перед добавлением в тесто.