Этот рецепт кекса с черникой — настоящий осенний хит! Вкусный, ароматный и сочный, он прекрасно подойдет как для семейного завтрака, так и для дружеского чаепития. Готовится очень просто, а результат вас точно порадует.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 штуки
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Черника свежая или замороженная — 1 стакан
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Подготовить форму для выпечки, смазав её маслом и присыпанную мукой.
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт.
- В другой миске взбить яйца с мягким сливочным маслом.
- Добавить в яичную смесь молоко и постепенно влить сухие ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Аккуратно перемешать чернику в тесто.
- Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или до готовности (проверить деревянной шпажкой).
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры. Если вы используете замороженную чернику, не нужно ее размораживать перед добавлением в тесто.
