Этот воздушный и нежный кекс с белым шоколадом станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Он отличается изысканным вкусом белого шоколада, который прекрасно сочетается с мягким бисквитным тестом. Приготовить его сможет каждый, даже если вы не обладаете особыми кулинарными навыками.
Ингредиенты для белого шоколадного кекса
- 170 г муки
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 100 г белого шоколада
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление белого шоколадного кекса
- Растопить сливочное масло и белый шоколад на водяной бане. Остудить.
- В миске взбить сахар с яйцами до пышной массы. Добавить остывший шоколадный состав и продолжать взбивать.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавлять в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Смазать сверху оставшимся кусочком шоколада.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из центра кекса сухой.
- Дать кексу полностью остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса используйте молочный белый шоколад. Перед выпеканием можно украсить кекс тертым шоколадом или ягодами. Храните готовый кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Узнал, что для лучшей текстуры кекса с белым шоколадом нужно добавлять холодные кусочки масла прямо в смесь! Раньше всегда просто растопленный, а это совсем другой уровень.