Кекс по ГОСТу – это классический рецепт, который не нуждается в представлении. Он покорил сердца многих поколениями своей простотой, доступностью и невероятным вкусом. Этот кекс идеально подходит для чаепития с семьей или друзьями, а также для праздничных столов.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовить форму: На дно формы (22 см в диаметре) уложить пергаментную бумагу.
- Взбить яйца с сахаром: В миске взбить венчиком яйца с сахаром до образования светлой и пышной массы. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
- Добавить сухие ингредиенты: В отдельной емкости смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к мокрой массе, одновременно вливая молоко. Тщательно перемешать до получения однородного теста.
- Выпекать: Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
- Остудить: Готовый кекс достать из духовки и дать ему остыть в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Кекс по ГОСТу получается особенно вкусным, если использовать свежие яйца и качественное сливочное масло. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона. Хранить кекс следует в плотно закрытой коробке при комнатной температуре до 3 дней.
