Этот лёгкий и изысканный кекс на шампанском с сушеной клюквой станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Нежный, ароматный и слегка искристый он покорит любого гурмана.
Ингредиенты для кекса на шампанском с сушеной клюквой
- 180 г муки;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 120 мл сухого шампанского;
- 60 г сливочного масла;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- ½ ч.л. соли;
- 50 г сушеной клюквы;
| Калорийность | ~350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кекса на шампанском с сушеной клюквой
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- Взбиваем: В большой миске взбейте сахар с яйцами до пышной массы. Влейте шампанское, масло и тщательно перемешайте.
- Смесь сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая до однородности.
- Клюква: Аккуратно вмешайте в тесто сушеную клюкву.
- Выпекаем: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остываем: Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Сушеную клюкву можно заменить изюмом или курагой. Для более насыщенного вкуса шампанского добавьте немного коньяка. Кекс можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
