Этот рецепт порадует любителей чая и необычных десертов. Кекс на чае с бергамотом и коньяком обладает тонким ароматом, нежным вкусом и приятной текстурой. Он станет отличным дополнением к вечернему чаю или кофе.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 мл крепкого чая с бергамотом (остывшего)
- 2 ст. л. коньяка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- несколько ломтиков лимона для украшения (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Растопить сливочное масло. Смешать с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- 5 минут: Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- 3 минуты: В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, аккуратно перемешивая.
- 5 минут: Добавить остывший чай с бергамотом и коньяк. Хорошо перемешать до однородной массы.
- 20 минут: Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
- 30-35 минут: Выпекать кекс в разогретой до 180°C духовке. Проверить готовность деревянной палочкой – она должна выйти чистой.
- 10 минут: Дать кексу остыть в форме, затем осторожно перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Советы: Для более насыщенного аромата можно добавить немного цедры лимона или апельсина в тесто. Кекс прекрасно хранится в герметично закрытой коробке при комнатной температуре до 3 дней.
