Этот кекс — идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Овсяная мука придаёт ему нежную текстуру и богатство вкуса, а голубика и миндаль делают его ещё более аппетитным и полезным. Кекс прекрасно подойдёт как для завтрака, так и для перекуса.
Ингредиенты
- 1 стакан овсяной муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан замороженной голубики
- 1/2 стакана измельченного миндаля
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте овсяную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с растопленным маслом и молоком.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Аккуратно добавьте замороженную голубику и измельченный миндаль.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, или пока зубочистка,inserted in the center of the cake, will come out clean.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут перед тем, как вытащить его на решетку для полного остывания.
Совет: чтобы кекс был еще более вкусным, можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Также голубику можно заменить другими ягодами, например, малиной или черникой.
