Кекс из нута и шпината — это необычное и питательное блюдо, которое удивит вас своим вкусом и текстурой. Он станет отличным вариантом для завтрака, перекуса или легкого обеда. Этот кекс богат белком, клетчаткой и витаминами, а его насыщенный вкус понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- 1 банка (400 г) нута, отваренная
- 1 чашка (80 г) шпината, свежей или замороженной
- ½ чашки (60 г) муки
- ⅓ чашки (50 г) овсяных хлопьев
- 2 яйца
- ¼ чашки (60 мл) растительного масла
- ¼ чашки (40 г) сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки куркумы
- ¼ чайной ложки молотой корицы
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте отваренный нут, шпинат, муку, овсяные хлопья, яйца, растительное масло и сахар в большой миске.
- В отдельной чашке смешайте разрыхлитель, соль, куркуму и корицу. Добавьте к сухой смеси сухие ингредиенты в миску с нутом.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородного теста.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ⅓ чашки измельченных грецких орехов. Перед выпечкой посыпьте поверхность кекса кунжутными семечками или подсолнечным семенем. Кекс из нута и шпината хранится в холодильнике до 3 дней.
