Кефирный торт со сметанным кремом — это классический и очень вкусный десерт, который покорит любого любителя сладкого. Нежный бисквит пропитан кефиром, а легкий сметанный крем делает его невероятно воздушным и ароматным. Этот рецепт несложен в исполнении, но результат того стоит!
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1,5 стакана муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 250 г сметаны (30% жирности)
- 1 стакан сахара
- 1 ст.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для выпекания и охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- В миске взбить яйца с сахаром до светлой пены.
- Добавить кефир, перемешать.
- В сухую миску просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить в жидкую смесь постепенно, постоянно помешивая венчиком.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (24 см).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой.
- Крем:
- В миске смешать сметану с сахаром и ванильным экстрактом до однородности.
- Готовый бисквит остудить. Разрезать на 2-3 коржа.
- Смазать коржи кремом, украсить по желанию.
- Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Совет: Для более нежного бисквита можно добавить 1 ст.л. сметаны в тесто. Чтобы крем получился более густым, можно добавить немного крахмала (1-2 ст.л.).
