Торт «Наполеон» – это классический десерт, который покоряет сердца любителей сладкого своей хрустящей корочкой и нежным кремом. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить его с помощью простого кефирного слоеного теста, которое получается невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты для кефирного слоеного теста
- Кефир – 250 мл
- Мука – 4 стакана
- Масло сливочное холодное – 200 г
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 столовая ложка
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Смешайте кефир с солью и сахаром.
- Просейте муку в отдельную миску.
- Порежьте холодное масло на кубики и добавьте к муке. Перетрите все пальцами до состояния крупной крошки.
- Добавьте кефирную смесь к муке с маслом и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не липким.
- Разделите тесто на 8-10 частей, скатать в шарики и положить в пакет, закрыть и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте каждый шарик теста в тонкий прямоугольник (около 2 мм толщиной).
- Выпекайте каждый пласт теста по 5-7 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета.
Советы: Для более хрустящей корочки, можно смазать готовые коржи растопленным сливочным маслом. Подавать торт лучше всего охлажденным, чтобы крем успел застыть и стать нежным.
