Грибы портобелло – универсальный продукт, который можно готовить по-разному. Они отлично сочетаются с различными соусами и начинками, а в жаренном виде приобретают изумительный аромат и вкус. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт грибов портобелло с кедровыми орехами и кунжутным кремом, который станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- 4 больших гриба портобелло
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 стакана кедровых орехов
- 1/4 стакана кунжутного семени
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Очистите грибы портобелло от загрязнений и удалите ножки. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте кедровые орехи на среднем огне в течение 2-3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из масла и положите на тарелку.
- Поместите грибы портобелло шляпками вниз в сковороду с маслом и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
- В небольшом сотейнике смешайте кунжутное семя, соевый соус, мед и чеснок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и варите 2-3 минуты, пока крем не загустеет. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- Выложите жареные грибы на блюдо, полейте кунжутным кремом и украсьте обжаренными кедровыми орехами.
Для более яркого вкуса можно добавить в кунжутный крем немного имбиря или острого перца. Также грибы можно запечь в духовке вместо того, чтобы жарить их на сковороде. В этом случае время приготовления будет около 20 минут при температуре 180°C.
