Этот освежающий и вкусный салат — идеальное решение для легкого обеда или ужина. Сочетание нежной курицы, сладкого ананаса и хрустящих овощей с арахисовой заправкой создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 200 г
- Ананас свежий или консервированный — 150 г
- Огурцы — 1-2 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Арахис (обжаренный) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мед — ½ ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Куриное филе отварить или запечь, остудить и нарезать небольшими кубиками. Ананас очистить от кожуры и нарезать дольками.
- Огурцы и красный лук нарезать тонкой соломкой.
- В блендере измельчить арахис в крошку. Добавить соевый соус, лимонный сок, мед и оливковое масло. Хорошо взбить до однородной консистенции.
- Все подготовленные ингредиенты сложить в салатник. Заправить заправкой из арахиса, посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря к заправке. Также вместо свежих овощей можно использовать консервированные ананас или кукурузу.
Приятного аппетита!
