Кефаль – это вкусная и питательная рыба, которая прекрасно сочетается с различными приправами и овощами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить кефаль с лимонной травой и фенхелем, что придаст блюду свежий и ароматный вкус. Простое по исполнению, оно станет отличным дополнением к праздничному столу или повседневного ужина.
Ингредиенты
- 4 филе кефали
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 стебля фенхеля, тонко нарезанные
- 1 лимон, сок и цедра
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте фенхель и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- 5 минут: Поместите филе кефали на сковороду к овощам. Сбрызните соком лимона и посолите, поперчите по вкусу.
- 10-15 минут: Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не будет полностью пропечена.
- 2-3 минуты: Подавайте кефаль, посыпав свежей зеленью и украсив лимонными дольками.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного белого вина. Также можно заменить фенхелем другими овощами, например, брокколи или кабачками.
