Кебаб из свинины с гуакамоле – это вкусное и сочное блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом. Мягкая свинина, которая пропиталась ароматами специй, прекрасно сочетается со свежим и кремовым гуакамоле. Это идеальный вариант для пикника, барбекю или просто ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1 авокадо
- ½ красного лука
- 2 помидора
- 1 пучок свежего кориандра
- 2 столовые ложки лаймового сока
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Лепешки или лаваш для подачи
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка мяса: Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинами. Смешать в миске мясо с солью, перцем, 1 чайной ложкой кориандра и 1/2 столовой ложки лаймового сока.
- Приготовление гуакамоле: Авокадо очистить от кожуры и косточки, размять вилкой. Добавить к авокадо измельченный красный лук, помидоры, кориандр, оставшийся лаймовый сок, чеснок и соль по вкусу. Хорошо перемешать.
- Приготовление кебаба: Разогреть гриль или сковороду-гриль. Обжарить свинину на гриле или сковороде до готовности, ориентировочно 3-4 минуты с каждой стороны.
- Сервировка: Сформировать лепешки или лаваш в аккуратные тортильи. На каждую лепешку выложить обжаренную свинину, полить гуакамоле и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно мариновать свинину в течение нескольких часов перед приготовлением. Также вы можете добавить в гуакамоле другие специи по своему вкусу, например, чили или паприку.
