Кебаб из баранины – это классическое блюдо восточной кухни, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Мягкое мясо, сочные овощи и ароматные специи создают идеальное сочетание для любого застолья.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- соль по вкусу
- 50 г растительного масла
- зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Мясо:
- Маринование:
- Жарим кебаб:
- Подача:
Мясо баранины промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками (1-1.5 см). Луковицу очистить и мелко порубить, чеснок измельчить.
В глубокой миске смешать мясо, лук, чеснок, куркуму, кориандр, паприку, черный перец и соль. Добавить растительное масло и тщательно перемешать. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Разогреть гриль или сковородку до высокой температуры. Нанизать мясо на шампуры, не перегружая их. Жарить кебаб с каждой стороны по 5-7 минут, пока он не приобретет золотистую корочку и не будет полностью прожаренным.
Готовый кебаб подать горячим на стол. Украсить свежей зеленью, полить соусом (например, йогуртовым).
Для более насыщенного вкуса можно использовать кости баранины или добавить в маринад небольшую щепотку острого перца чили. При жарке кебаб нужно периодически переворачивать, чтобы он прожарился равномерно.
