Кавателли с колбасками – это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или обеда всей семьей. Тестовые макароны кавателли прекрасно сочетаются с сочной колбасой и нежной начинкой из грибов или овощей.
Ингредиенты
- 500 г кавателли
- 300 г итальянской колбасы (лучше всего использовать сладкую)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл белого вина
- 400 г томатов, нарезанных кубиками
- 100 г пармезана, натертого
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле с кипящей соленой водой отварите кавателли по инструкции на упаковке.
- Пока варятся макароны, нарежьте колбасу кольцами и лук полукольцами. Чеснок измельчите.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте колбасу к луку и готовьте, помешивая, пока не приобретет золотистый цвет (около 5 минут).
- Влейте белое вино в сковороду и доведите до кипения. Готовьте 1-2 минуты, пока алкоголь не выпарится.
- Добавьте томаты к колбасе и тушите под крышкой 10 минут.
- Добавьте отваренные кавателли в сковороду с соусом. Перемешайте и прогрейте.
- Посыпьте блюдо тертым пармезаном и украсьте свежей зеленью петрушки.
Совет: Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в соус томатов, можно обжарить мелко нарезанные шампиньоны с луком.
