Каталонские конфеты – это удивительное лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Эти ароматные сладости изготавливаются с использованием всего нескольких ингредиентов, но при этом получаются невероятно вкусными и эффектными. Их легко приготовить дома, даже если у вас нет большого опыта работы в кулинарии.
Ингредиенты для каталонских конфет
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара-песка
- 200 г сахарной пудры
- 50 г воды
- 1 щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ≈ 20 конфет |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление каталонских конфет
- В небольшой кастрюле смешайте сливочное масло, сахар-песок, воду и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая.
- Снимите с огня и добавьте сахарную пудру. Перемешайте до однородности.
- Варите смесь снова на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут. Масса должна стать гладкой и блестящей.
- Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт по вкусу. Остудите при комнатной температуре в течение 10 минут.
- Рабочими руками сформируйте конфеты, скатывая их из массы. Положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Оставьте конфеты охлаждаться в холодильнике не менее 30 минут.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в массу немного коньяка или ликера. Чтобы сделать конфеты более праздничными, украсьте их какао-порошком, шоколадной крошкой или измельченными орехами.
