Тахини — это популярный арабский соус на основе пасты из семена подсолнечника, который широко используется в восточной кухне. Он обладает кремовой текстурой и ореховым вкусом, прекрасно дополняя салаты, вегетарианские блюда, шаурму, хумус и другие деликатесы.
Ингредиенты для соуса тахини
- 100 г пасты тахини
- 3-4 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки воды
- Щепотка соли
- Перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 600 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 2-3 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление соуса тахини
- В небольшой миске смешайте пасту тахини с лимонным соком и водой.
- Взбивайте венчиком или погружным блендером до получения однородной кремовой массы (около 2 минут).
- Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
Для более густого соуса используйте меньше воды, для более жидкого — больше. Соус тахини можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
