Кашица костромская, также известная как «заспица глазунья», – это традиционное русское блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Оно представляет собой густую кашу из крупы с добавлением яиц, молока или сливок, а иногда и сметаны. Подается кашица горячей, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты для Кашицы костромской
- Крупа (рис, гречка, овсянка) – 1 стакан
- Молоко или сливки – 2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сало или сливочное масло – 2 ст. ложки
- Соль, сахар по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление Кашицы костромской
- В кастрюле с толстым дном растопите сало или сливочное масло. Добавьте крупу и обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая (3-5 минут).
- Залейте крупу молоком или сливками, добавьте соль и сахар по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите кашу в течение 15-20 минут, пока не станет густой.
- В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством молока или сливок. Влейте яичную смесь в кашу тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Варите еще 2-3 минуты.
Кашица костромская – блюдо очень универсальное. Крупу можно использовать любую – рис, гречку, овсянку, даже пшеницу. А если вы любитель ярких вкусов, добавьте в кашу немного свежей зелени или специй.
