Картофельный суп — это классическое и любимое блюдо во многих домах. Но не бойтесь экспериментировать с новыми вкусами! Этот рецепт картофельного супа с яблоком и пореем удивит вас своим необычным сочетанием сладкого, острого и соленого вкусов.
Ингредиенты для картофельного супа с яблоком и пореем
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 яблоко (сладкого сорта)
- 1 пучок зеленого лука порея
- 1 л куриного или овощного бульона
- соль, перец по вкусу
| Калорийность: | ~ 80 ккал на порцию |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление картофельного супа с яблоком и пореем
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и яблоко к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Порей промойте, нарежьте перпендикулярно к стеблю. Добавьте порей в суп за 5 минут до готовности.
- Снимите суп с огня, посолите, поперчите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежемолотого мускатного ореха или имбиря. Если вам нравится более густой суп, то перед подачей его можно слегка взбить блендером.
