Картофельный пирог с лисичками – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежный картофельный слой прекрасно сочетается с ароматными лисичками, а хрустящая корочка сделает этот пирог еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лисички — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 300 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сначала необходимо подготовить лисички. Хорошо промыть их в холодной воде и обсушить. Затем нарезать мелко.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. К луку добавить лисички и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Пока лисички тушатся, очистить и нарезать картофель тонкими ломтиками.
- В миске смешать муку, яйца, молоко, соль и перец. Хорошо взбить венчиком до однородной массы.
- Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить половину картофеля, сверху — тушеные лисички с луком. Накрыть оставшимся картофелем.
- Залить пирог тестом из молока и муки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, пока верх пирога не подрумянится.
Перед подачей к столу пирог можно украсить свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса лисички можно предварительно обжарить на небольшом количестве масла с добавлением соли и перца. Если у вас нет свежих лисичек, их можно заменить замороженными.
