Этот простой и вкусный рецепт картофельного супа станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом или просто хочет поесть чего-то легкого и сытного. Он готовится из доступных ингредиентов и не занимает много времени.
Ингредиенты
- 5 средних картофелин
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 лавровый лист
- 2 зубчика чеснока
- 2 л воды
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук, морковь очистить и нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до мягкости.
- Добавить к луку картофель и морковь. Тушить еще 5 минут, помешивая.
- Влить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- За 5 минут до готовности добавить к супу измельченный чеснок.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куриного или овощного бульона. Также вместо воды можно использовать молоко или сливки, но это увеличит калорийность блюда.
