Картофельный мильфей — это удивительное блюдо, которое может стать настоящим украшением вашего стола. Легкое и воздушное тесто, приготовленное из пюре картофеля, envelops нежный крем-филлинг, а хрустящая корочка придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для Картофельного мильфея
- 500 г картошки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г муки
- Щепотка соли
- 200 г крема для заварного теста (можно заменить на сливки)
- 150 г сахара
- 1 щепотка ванилина
- Шоколад для украшения (опционально)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Картофельного мильфея
- Варить картофель до готовности, затем отцедить и размять. Добавьте к картофельному пюре сливочное масло, соль, яйцо и муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник.
- Вырезать кружки из теста** диаметром 10-12 см.**
- Выпекать кружки в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке.
- Приготовить крем:** смешать сахар с ванилью и растопить на водяной бане. Добавить крем для заварного теста (или сливки) и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Собрать мильфей: в центр каждого кружка положить немного крема и соединить края теста.
- Украсить шоколадной крошкой или кусочками шоколада.**
Картофельный мильфей может быть дополнен фруктами, ягодами или взбитыми сливками. Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного рома или коньяка. Приятного аппетита!
