Картофельный форшмак – это традиционное русское блюдо, которое представляет собой паштет из вареного картофеля с добавлением различных ингредиентов, таких как лук, яйца, укроп и соль. Форшмак может подаваться в горячем или холодном виде, как закуска или самостоятельное блюдо. Его часто используют для приготовления бутербродов.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Укроп свежий – пучок
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Отварить картофель в мундире до готовности. Остудить и очистить.
- Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Картофель размять вилкой или пропустить через мясорубку.
- В миску с картофелем добавить жареный лук, яйца, укроп, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Форшмак можно подавать сразу же или охладить в холодильнике.
Для более нежного вкуса можно использовать отварной картофель с кожурой, а для более плотной консистенции – протереть его через сито. Добавить к форшмаку можно и другие ингредиенты по вкусу, например, зелень петрушки, чеснок, копченое мясо или грибы.
