Картофельные завитки – это популярное и простое блюдо русской кухни, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Это идеальный гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным угощением. Картофель жарится с хрустящей корочкой, а мягкое сердцевина – нежная и сочная.
Ингредиенты для картофельных завитков
- Картофель — 500 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельных завитков
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками (примерно 2 мм).
- В миске смешать муку с яйцом, посолить и поперчить.
- Каждый ломтик картофеля обвалять в приготовленной смеси.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжаривать картофель на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовые завитки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящей корочки картофель можно обжаривать в двух слоях масла. Также можно использовать различные специи и травы при приготовлении смеси с мукой и яйцом. Например, паприка, укроп или петрушка.
