Картофельные вафли — это удивительно хрустящее и ароматное блюдо, которое может стать отличным дополнением к обеду или ужину. Благодаря своей универсальности они прекрасно сочетаются с различными соусами, начинками и даже десертами. Этот рецепт прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для картофельных вафель
- Картошка — 500 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельных вафель
- Очистите картошку и натрите ее на мелкой терке. Выложите на дуршлаг и дайте стечь жидкости в течение 15-20 минут.
- В миске соедините отжатый картофель, муку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Налейте ложкой картофельной массы на разогретую сковороду, формируя вафли. Жарите по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто немного крахмала. Картофельные вафли прекрасно сочетаются с сметаной, густым йогуртом, австрийским соусом Апфельсмус или даже медом.
