Картофельные палочки — это хрустящий и вкусный гарнир, который можно приготовить быстро и легко. Они отлично подходят как к основным блюдам, так и к разнообразным соусам. Рецепт довольно прост и доступен каждому кулинару.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель почистить и нарезать соломкой.
- В глубокой миске смешать муку, соль и перец.
- В отдельной миске взбить яйцо.
- Обмакнуть каждую картофельную соломку сначала в муке, затем в яйце и снова в муке.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде на сильном огне.
- Обжарить картофель палочками до золотистого цвета, периодически помешивая, около 5-7 минут.
Для более хрустящей корочки можно обжаривать картофель в два этапа: сначала на среднем огне до полуготовности, а затем на сильном огне до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, пробните палочку вилкой — она должна быть мягкой внутри.
