Картофельные кныши – это вкусные и сытные вареники из картофельного теста, которые отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Их можно подавать с различными соусами – сметаной, маслом, грибами или мясом.
Ингредиенты
- Картофель (средних) — 500 г
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, сварить в мундире до готовности. Затем отварить и протереть через сито.
- В миску выложить протертый картофель, добавить яйцо, соль и 1 стакан муки. Тщательно вымесить тесто.
- Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить эластичное, гладкое тесто. Тесто должно быть не липким к рукам.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром около 7 см.
- Каждый кружок теста положить на лист пергамента. В центр каждого кружка положить немного соли и накрыть вторым кружком, хорошо защипнув края.
- Положить кныши в кипящую подсоленную воду. Варить до всплытия (около 5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто мелко нарезанную зелень или лук. Также, кныши можно обжарить на сливочном масле после варки.
