Картофельные галеты – это отличное решение для сытного и быстрого обеда или ужина. Они просты в приготовлении, не требуют сложных ингредиентов и могут быть поданы с различными соусами и начинками. В сегодняшнем рецепте мы добавим ароматный лук-порей, который придаст блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты для картофельных галет с пореем
- 500 г картофеля
- 1 большой лук-порей
- 2 яйца
- 50 г муки
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофельных галет с пореем
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Порей мелко нашинковать.
- В сотейнике разогреть масло и обжарить картофель до золотистого цвета (около 10 минут). Добавить порей и жарить еще 5 минут, пока он не станет мягким.
- Картофель с poireем остудить. В отдельной миске взбить яйца с мукой, солью и перцем.
- К картофельной смеси добавить яичную смесь и хорошо перемешать.
- Формировать галеты на разогретой сковороде (с обеих сторон). Жарить по 5-7 минут до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки, можно добавить в картофельную смесь немного панировочных сухарей. Картофельные галеты прекрасно сочетаются с густыми соусами, сметаной или йогуртом.
