Картофельное пюре с грибами и голубым сыром – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу на Новый год. Сочетание нежной текстуры картофеля, ароматных грибов и пикантности голубого сыра создает неповторимый вкус, который точно понравится всем гостям.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Грибы шампиньоны – 200 г
- Голубой сыр (например, дорблю) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 200 мл
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Грибы помыть, нарезать кубиками и обжарить с луком на сливочном масле до золотистого цвета.
- Отваренный картофель размять вилкой или пропустить через картофелемялку. Добавить горячее молоко и сливочное масло, посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу.
- Голубой сыр натереть на мелкой терке и смешать с обжаренными грибами.
- Картофельное пюре разложить в порционные тарелки и сверху выложить грибную смесь с сыром.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного бальзамического уксуса или коньяка.
