Картофельная закуска с мидиями — это вкусное и оригинальное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Свежие мидии сочетаются с хрустящим картофелем и ароматными травами, создавая неповторимый гастрономический опыт. Приготовьте эту закуску, чтобы удивить своих гостей или порадовать себя в выходные.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 500 г свежих мидий
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и порезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок — мелко.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и жарить 10 минут, постоянно помешивая.
- Влить в кастрюлю воду (примерно 100 мл) , посолить и перчить по вкусу. Тушить под крышкой еще 15 минут.
- Тем временем мидии промыть, удалить с них бороздки и протереть влажной салфеткой.
- Добавить к картофелю чеснок и обжарить 2 минуты.
- Добавить мидии в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут, до тех пор, пока мидии не откроются.
Некоторые мидии могут не открыться во время приготовления. Это нормально. Просто удалите их из кастрюли. Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного белого вина или лимонного сока.
