Картофельная толчанка с лисичками – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Легко приготовить его даже без опыта в кулинарии, а насыщенный вкус от лисичек и специй гарантированно понравится всей семье.
Ингредиенты для картофельной толчанки с лисичками
- Картофель – 500 г
- Лисички свежие или замороженные – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление картофельной толчанки с лисичками
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лисички промыть, мелко нарезать.
- Лук и морковь почистить, измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить до мягкости (5 минут).
- Добавить лисички к луку с морковью, продолжать жарить еще 7-10 минут.
- Добавить картофель в кастрюлю, посолить, поперчить. Залить водой так, чтобы она покрыла картофель на 2 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- По окончании приготовления проверить готовность картофеля. Толчанка должна быть мягкой.
Лисички можно использовать свежие или замороженные. Если используете замороженные, перед добавлением в кастрюлю разморозьте их и слейте лишнюю жидкость. Для более яркого вкуса добавьте в толчанку немного сметаны или сливок.
