Картофельная бабка — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного застолья. Вкусная начинка из мяса, смешанная с рассыпчатым картофелем, заворожит каждого гурмана.
Ингредиенты для картофельной бабки с мясом
- Картофель — 1 кг
- Мясо (говядина, свинина или смешанное) — 0,5 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление картофельной бабки с мясом
- Начать нужно с подготовки мяса. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавить к мясу мелко нарезанный лук и морковь, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха (по желанию).
- В форму для выпечки выложить слой картофельного пюре, сверху разровнять обжаренное мясо с луком и морковью.
- Повторить слои 2-3 раза, завершая слоем картофеля.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 45-60 минут, пока верх бабки не приобретет золотистую корочку.
Для более вкусного результата, можно добавить к картофельному пюре немного молока или сметаны. Чтобы картофель не пригорел, можно накрыть форму для выпечки фольгой на 30-40 минут после начала запекания.
