Картофель с желтком – это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Идеально подходит как для повседневного обеда, так и для легкого ужина. Его особенность — сочность картофеля, дополненная нежным вкусом куриных яиц.
Ингредиенты
- Картофель – 4 штуки
- Яйца куриные – 2 штуки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
- Разогреть растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием и обжарить картофель до золотистого цвета (около 10 минут). Перемешивать время от времени.
- В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем.
- Вылить яйца на жареный картофель, равномерно распределив по поверхности. Посолить и поперчить сверху.
- Понизить огонь до минимума и готовить под крышкой еще 5-7 минут, пока яичный соус не загустеет.
Для более яркого вкуса можно добавить к картофелю с желтком мелко нарезанный лук или чеснок. Также вместо обычного растительного масла можно использовать сливочное для более насыщенного вкуса.
