Картофель с мясом по-французски – это классическое и очень вкусное блюдо, которое покорило сердца многих гурманов. Сло layers of crispy fried potatoes and tender meat with a creamy sauce make this dish truly unforgettable.
Ингредиенты для картофеля с мясом по-французски
- Картофель — 1 кг
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Молоко — 250 мл
- Сыр твердый (например, чеддер или эмменталь) — 200 г
- Соль и перец по вкусу
- Fresh herbs (optional)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление картофеля с мясом по-французски
- Нарезать картофель тонкими пластинками (около 2 мм). Посолить и поперчить.
- Подготовить мясо: нарезать его кубиками или соломкой, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Добавить лук**, нарезанный полукольцами к мясу, обжарить до мягкости.**
- В отдельной миске смешать муку с молоком и взбить венчиком.
- К мясу и луку добавить яичный желток, соль и перец.
- Добавить к мясу и луку яичную смесь и тушить все вместе под крышкой 10-15 минут.
- Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить первый слой картофель.
- На картофель выложить мясо с луком.
- Повторить слои: картофель, мясо.
- Сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока сыр не расплавится и картофель не зарумянится.
Совет: Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, добавьте в начинку немного шампиньонов или грибов. Также можно посыпать сверху рубленой зеленью петрушки или укропа.
