Картофель с кремом и землей из подосиновиков — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканность вкуса. Нежная картошка, сметана, ароматные подосиновики и хрустящие поджаренные грибы создают неповторимый букет вкусов и ароматов. Это блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Подосиновики свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и отварить в мутной воде до готовности (20-25 минут).
- Пока варится картофель, подосиновики промыть и нарезать пластинками. Лук мелко нарезать.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить до готовности (10-15 минут).
- В кастрюле смешать сливки с мукой, добавить щепотку соли и размешать до однородной массы. Поставить на средний огонь и варить до загустения соуса.
- Готовый картофель размять вилкой или протереть через сито. Добавить к нему соус из сливок и перемешать.
- В кастрюлю с картофельным кремом добавить обжаренные грибы, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
На заметку: для более насыщенного грибного вкуса можно добавить в крем немного выжатого из подосиновиков сока. Также можно использовать другие грибы по своему вкусу.
