Картофель с чоризо и паприкой – это яркий и сытный рецепт испанской кухни, который покорит вас своим насыщенным вкусом. Сочетание ароматной копченой колбасы, сладкой паприки и сочного картофеля создает идеальное сочетание для любого случая, будь то обед или ужин.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г чоризо (копченой колбасы)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1/2 ч. л. красного перца (по вкусу)
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и порезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить чоризо до золотистого цвета, снять ее из кастрюли, а в оставшемся масле обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить чеснок и паприку к луку, жарить еще 1 минуту.
- Добавить картофель, посолить, поперчить и тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут до готовности картофеля.
- Вернуть чоризо в кастрюлю, перемешать и тушить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый картофель. Вместо паприки можно использовать другую специю по вкусу — куркуму или кориандр. Украсить блюдо свежей зеленью перед подачей.
