Вкусный и сытный гарнир из картофеля, брокколи рааб, чеснока и пармезана — идеальное дополнение к мясным или рыбным блюдам. Простой в приготовлении и невероятно ароматный, он никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Картофель (средние) — 500 г
- Брокколи рааб — 250 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Пармезан (тёртый) — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить картофель и порезать его кубиками. Брокколи рааб промыть и разделить на соцветия.
- В большой кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок, мелко нарезанный, и обжарить около 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- Добавить картофель и брокколи рааб в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- Посыпать тёртым пармезаном и перемешать. Подавать горячим.
Брокколи рааб — это вид крестоцветных овощей с яркими, пурпурно-зелеными листьями. Он обладает слегка сладким вкусом и напоминает сочетание капусты, спаржи и шпината.
