Картофель по-индийски — это невероятно вкусный и ароматный гарнир, который покорит вас своей необычной комбинацией пряностей. Он идеально сочетается с любым мясным или вегетарианским блюдом, а также может быть подан как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для Картофеля по-индийски
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Имбирь свежий — 1 ст. л., измельченный
- Чеснок — 3 зубчика, измельченные
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень (кориандр, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Картофеля по-индийски
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить имбирь и чеснок, обжаривать еще 2 минуты.
- Добавить томатную пасту, куркуму, кориандр, паприку, соль и перемешать.
- Выложить картофель в кастрюлю. Перемешать, чтобы он равномерно пропитался специями.
- Залить картофеля водой (примерно 200 мл), довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо красный острый перец (чили). Также рекомендуется использовать свежемолотые специи для усиления аромата. Картофель по-индийски отлично сочетается с рисом, лепешками или наненом.
Звучит невероятно вкусно! Обожаю индийские специи, теперь точно попробую приготовить картошку таким образом.