Картофель, фаршированный мясным фаршем – это сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Его просто приготовить, а результат превзойдет все ожидания. Картошка с нежной начинкой из мяса будет прекрасным угощением для всей семьи.
Ингредиенты
- Картофель — 4-5 шт.
- Мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Крупа (гречневая, рис) — 50 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки или укропа — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и вымыть, затем сварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Пока картофель варится, обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь. Добавить к овощам мясной фарш и продолжать жарить, помешивая, до золотистого цвета.
- В фарш добавить крупу (если используете), яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Готовый картофель разрезать вдоль на 2 части, но не до конца. Аккуратно вынуть часть мякоти из картофеля, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Нафаршировать каждую половинку картофеля фаршем, плотно утрамбовав его.
- Выложить фаршированный картофель в форму для запекания. Залить кипятком до середины картофеля (примерно на 1 см).
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут, или до готовности фарша и румяного цвета картофеля.
- Готовый картофель посыпать свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи (паприку, куркуму, кориандр) и немного томатной пасты. Если времени мало, можно использовать готовый жареный лук и морковь.
