Карри-суп из курицы с рисом — это ароматное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для холодного вечера. Благодаря сочетанию пряностей карри, сочности курицы и нежности риса, суп получается невероятно вкусным и удовлетворяющим.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. л. карри-пасты
- 400 мл куриного бульона
- 1 стакан риса
- 200 мл молока (или сливок)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Лук, чеснок и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и морковь, жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить карри-пасту и перемешать. Обжаривать 1 минуту, чтобы распределить аромат специй.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, добавить кусочки курицы и соль по вкусу.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, пока курица не станет мягкой.
- Добавить рис в суп, перемешать, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить ещё 15-20 минут, пока рис не сварится.
- В конце приготовления добавить молоко (или сливки) и дать супу покипеть 2-3 минуты.
Советы: для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко вместо обычного. Карри можно регулировать по своему вкусу — добавьте больше, если любите острое.
