Этот рецепт карри со шпинатом и нутом — отличный выбор для обеда или ужина. Он богат питательными веществами, сытным и невероятно ароматным. Карри готовится быстро и просто, а его яркий вкус порадует всех любителей восточной кухни.
Ингредиенты
- 200 г нута, предварительно замоченного в воде на 8 часов
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. л. кокосового масла
- 1 ч. л. карри порошка
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. имбиря
- 400 г консервированного томатов, измельченных
- 300 г шпината свежей или замороженной
- Соль и перец по вкусу
- Для подачи: рис, кокосовое молоко
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Обжарьте лук на кокосовом масле до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- 5 минут: Всыпьте карри порошок, куркуму и имбирь. Перемешайте и жарьте 1 минуту, пока специи не станут ароматными.
- 10 минут: Добавьте измельченные томаты, соль и перец. Поварите на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая.
- 5 минут: Всыпьте нут и шпинат. Помешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены. Готовьте еще 5 минут или пока шпинат не смягчится.
Если хотите более густой карри, то можно добавить немного кокосового молока к концу приготовления. Для вкуса и яркости добавьте свежие лаймовые дольки перед подачей.
