Карри с фрикадельками и сладким перцем — это согревающее и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных вечеров. Мясные фрикадельки тушатся в кремовом соусе карри с кусочками сладкого перца, создавая удивительное сочетание вкусов и текстур. Приготовление достаточно простое, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец (красного или жёлтого цвета)
- 2 ст. л. пасты карри
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 300 мл кокосового молока
- соль и перец по вкусу
- кунжутное масло для жарки
- зелень (кориандр, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Мелко порезать лук и чеснок. Фарш соединить с луком, чесноком, солью и перцем, хорошо перемешать.
- 5 минут: Сформировать фрикадельки из фарша (размер примерно 2-3 см). Обжарить фрикадельки на кунжутном масле до золотистого цвета.
- 10 минут: Порезать сладкий перец кубиками, добавить его к обжаренным фрикаделькам и немного потушить.
- 5 минут: Влить томатное пюре, пасту карри в кастрюлю, добавить кокосовое молоко. Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения.
- 20 минут: Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить фрикадельки с соусом карри 20 минут, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку куркумы или кориандра. Также вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или куриный. Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.
