Карпаччо из цыпленка под соусом сациви – это необычайно вкусный и легкий вариант подачи куриного мяса. Нежное, охлажденное мясо прекрасно сочетается с ярким, пряным и слегка острым соусом сациви. Это блюдо станет отличным вариантом для праздничного стола или просто уютного ужина.
Ингредиенты: Карпаччо из цыпленка под соусом сациви
- Филе курицы — 500 г
- Для соуса сациви:
- Гранатовый сок — 100 мл
- Уксус (яблочный или винный) — 50 мл
- Горчица — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
- Кимчи (по желанию) — 2 ст. ложки
- Щепотка острого перца
- Зелень укропа — пучок
- Соль, сахар по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление: Карпаччо из цыпленка под соусом сациви
- Филе курицы хорошо промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- В отдельной миске смешать все ингредиенты для соуса сациви. Тщательно перемешать до однородности.
- Выложить ломтики курицы на блюдо. Полить соусом сациви и украсить измельченной зеленью укропа.
- Подавать сразу, как только соус полностью покрыл мясо.
Чтобы сделать карпаччо еще более интересным, можно использовать разные виды зелени (например, петрушку или базилик) и добавить немного орехов для пикантности.
