Карпаччо из осьминога – это восхитительное и необычное блюдо, которое покорит вас своей свежестью, нежной текстурой осьминога и ярким вкусом. Это прекрасный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих гостей.
Ингредиенты
- Осьминог (вареный) — 500 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Укроп (свежий) — пучок
- Помидоры черри — 10 шт.
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Вареного осьминога очистить от кожи и плёнок, нарезать тонкими ломтиками.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- В миске смешать лимонный сок, соль, перец, оливковое масло.
- Ломтики осьминога заправить соусом и оставить на 5 минут.
- На тарелки выложить осьминог, полить оставшимся соусом, украсить помидорами черри и измельченным укропом.
Важно выбирать свежий осьминог для карпаччо. Если использовать перемороженного, он может быть жестким. Также помните, что осьминог должен быть предварительно отварить до готовности, иначе он будет слишком твердым.
Это невероятно, как из простого морепродукта может получиться настолько изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность и упругость. Карпаччо из осьминога – настоящий праздник для вкусовых рецепторов!