Карп, запеченный с морковью – это простое и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей рыбы. Мягкий карп в сочетании со сладкой и ароматной морковью создает неповторимый вкус и текстуру. Это блюдо универсально — его можно подать как на праздничный стол, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- Карп (целый или разделанный) – 1 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лимон – ½ шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | 350 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Приготовить карпа: тщательно промыть, удалить внутренности и выпотрошить. Посолить, поперчить снаружи и внутри.
- Морковь нарезать кружочками, лук – полукольцами.
- Форму для запекания смазать растительным маслом.
- На дно формы выложить слой моркови и лука. Поставить карпа на подготовленный слой.
- Оставшуюся морковь и лук разложить вокруг рыбы.
- Сбрызнуть лимоном, полить небольшим количеством растительного масла.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить, проткнув ножом толстый хвост рыбы – вытекающая жидкость должна быть прозрачной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в форму с рыбой веточку розмарина или тимьяна. Также вместо моркови можно использовать другие овощи, например, картофель или сладкий перец.
