Карп в кукурузной панировке — это простое и вкусное блюдо, которое покорит всех домашних своим золотистым румянцем и хрустящей корочкой. Нежное мясо рыбы прекрасно сочетается с сладковато-соленым вкусом панировки, а приготовить его можно очень быстро и легко.
Ингредиенты для Карпа в кукурузной панировке
- Карп (филе или целая рыба) — 1 кг
- Кукурузная мука — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для фритюра — достаточно для замачивания рыбы
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Карпа в кукурузной панировке
- Подготовьте карпа: если используете целую рыбу, выпотрошите ее и тщательно промойте. Филе рыбы нарежьте на порционные куски.
- В миску разбейте яйца, посолите и поперчите. В другую миску насыпьте кукурузную муку. В третью — пшеничную муку.
- Каждый кусочек рыбы обмакните в яйцо, затем в муке и снова в яйцо. Слегка прижмите панировку к рыбе, чтобы она хорошо прилипла.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле до кипения.
- Обжаривайте карпа в горячем масле по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и полной готовности. Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Совет: для более хрустящей корочки можно добавить в панировку немного крахмала или манной крупы. Чтобы рыба не разваливалась во время жарки, перед панировкой ее можно слегка обжарить с двух сторон без масла.
